di Alberto Marcomini Il 14 e 15 aprile di quest’anno per me sono state due bellissime giornate di primavera che non dimenticherò per il resto della mia vita, trascorse a Padola di Comelico Superiore, in provincia di Belluno, dove svettano le più belle Dolomiti...
C’era una volta una ricetta.. E per fortuna le ricette di una volta si tramandano ancora nelle nostre trattorie, rifugi di montagna o ristoranti con le loro storie centenarie alle spalle. Dalla cuoca che ha imparato dalla nonna al ragazzo che oggi sta al suo...
Caseificio Castellan Urbano, giacimento delle eccellenze casearie Venete Chi non conosce il buonissimo, anzi, il più buono, e non esagero, formaggio Stracchino del Caseificio Castellan Urbano del paese di Rosà, alle porte della bella città di Bassano del Grappa?...
di Alberto Marcomini Una bella storia italiana, una storia più che centenaria di passione e dedizione Cacio & Pepe Magazine è sempre alla ricerca di belle storie di uomini e donne con le mani nel latte. In questo numero vi raccontiamo una storia che ha più di...
Antico rito della transumanza Siamo in Valsesia, dove ancor ‘oggi si pratica la transumanza verso gli alpeggi. Anche qui i “piccoli” pastori salgono e scendono dalle vette, continuando la tradizione secolare, curando i propri animali come fossero animali da salotto,...
