di Alberto Marcomini Il 14 e 15 aprile di quest’anno per me sono state due bellissime giornate di primavera che non dimenticherò per il resto della mia vita, trascorse a Padola di Comelico Superiore, in provincia di Belluno, dove svettano le più belle Dolomiti...
di Rocco Costanzo Una tradizione iniziata un secolo fa Si parte da Palermo e si procede lungo la strada Palermo – Messina, uscita Pollina e si sale verso le Madonie direzione Castelbuono. Prima di arrivare in paese si incontra la contrada San Nicola. In questo piccolo...
C’era una volta una ricetta.. E per fortuna le ricette di una volta si tramandano ancora nelle nostre trattorie, rifugi di montagna o ristoranti con le loro storie centenarie alle spalle. Dalla cuoca che ha imparato dalla nonna al ragazzo che oggi sta al suo...
Aglio, burro e peperoncino? Se è buono, perché no? Ma chi l’avrebbe mai detto? Al classico spaghetto della mezzanotte “aglio, olio e peperoncino”, il grande cuoco Martino nel suo Rifugio Fuciade a 2000 metri s.l.m., circondato dalle maestose cime delle Dolomiti, ha...
Nicola Memoli, bravissimo affinatore di formaggi a Sala Consilina nel cuore del Cilento, ha ideato un modo nuovo per promuovere la cultura del formaggio. Semplice, ma che richiede una certa organizzazione, dedizione e soprattutto passione e preparazione. E a Nicola...
