L’Arte di affinare e la creatività di un artista affinatore di formaggi L’arte, la maestria, la conoscenza delle materie prime di Hansi Baumgartner sono infinite. Ne è l’esempio una sua deliziosa creazione dal nome curioso, il CaRuBlu. Hansi, come i grandi...
“Un’estate in malga”, un viaggio tra le malghe dell’Altopiano dei Sette Comuni alla scoperta di un grande formaggio “Accettai con entusiasmo la proposta di Fiorenzo Rigoni, Direttore del Caseificio Pennar e Presidente del Consorzio Tutela...
