Un formaggio da un profumo favoloso: Fior d’arancio cheese. Vi è mai capitato di passeggiare all’interno di un aranceto? Bene, se non l’avete mai fatto non perdete la...
Formaggi
Il formaggio Ponte Vecio del Caseificio Castellan Urbano
"Fare bene, con materie prime sane, onestà e con tanto amore". Cosi nascono i formaggi del Caseificio Castellan Urbano. Tutti conosciamo lo Stracchino del caseificio...
Caseificio Botalla e la Toma Piemontese
Fra i tanti buonissimi formaggi del Caseifici Botalla spicca la Toma Piemontese Dop. Un grande formaggio, ma poco conosciuto. Allora andiamo a scoprirlo. Quella del...
La Casatella Trevigiana DOP
Un formaggio dal gusto dolce e dal profumo del latte appena munto, da secoli fatto in casa dalle mani sapienti delle donne-casare, la Casatella. Quanti ricordi mi...
Morlacco del Grappa “De Malga”
Un formaggio di montagna che parla di tradizioni contadine e ci porta indietro nei secoli, il Morlacco del Grappa. Quando si pronuncia la parola Morlacco la mia memoria...
Casatella Trevigiana DOP Fresca Tradizione
Un formaggio di tradizione contadina secolare, Casatella Trevigiana DOP LA STORIA La Casatella Trevigiana nasce in "casa" dei contadini… Nella pianura trevigiana una...
Azienda Agricola Bonat
Un formaggio che fa la differenza, il Parmigiano Reggiano dell'Azienda Agricola Bonat “Mi presento, sono Giorgio Bonati e con mio figlio Gianluca conduco la nostra...
Caseificio Storico Amatrice
Nel verde della natura incontaminata del Parco nazionale del Gran Sasso e i monti della Laga, tra i boschi e il torrente Tronto, sorge il Caseificio dei F.lli Petrucci,...
Elisabetta Foradori. Una storia di vino e formaggio
Un'altra bella storia, dove si racconta la passione per il formaggio di una Donna speciale, che ha dedicato la sua vita alla vigna e al vino - Elisabetta Foradori. E'...
Formaggio d’alpeggio dell’Alta Val Venosta
Un prezioso formaggio dell'Alta Val Venosta, selezionato e affinato dal grande maestro Hansi Baumgartner Hansi Baumgartner, grande affinatore e profondo conoscitore...
Lo Stracchino del caseificio Castellan Urbano
Meraviglioso stracchino, fiore all'occhiello del caseificio Castellan Urbano Immerso in un parco meraviglioso a Rosà, a pochi chilometri dalla bella Bassano del Grappa...
Il formaggio Morlacco della Casearia Toniolo
Tutto iniziò tanti anni fa, con Battista Toniolo, padre di Mauro, attuale governatore della Toniolo Casearia di Borso del Grappa. Battista, giovane promettente nel...
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Il Morlacco al tartufo del Grappa del Caseificio Castellan Urbano
Pere caramellate ripiene di Gorgonzola piccante Bassi, melograno, mirtilli e granella di noci
Un Gorgonzola più che centenario della famiglia Bassi
Crespelle con lenticchie e Toma del Ticcio Alpe Vallesù
Toma del Ticcio alpe Vallesù della Luigi Guffanti 1876
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