La Brinca è una storica e antica trattoria, premiata nel 2020 come la migliore d’Italia dalla Guida “Espresso” e da Slow Food. Si trova a Né, un piccolo paesino...
Ingredienti Per la pasta: 350g farina di grano tenero 100g farina di grano duro 50g farina integrale di farro 6 tuorli d’uovo Per il ripieno: 300g di formaggio...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Riso Acquerello 320g 1 scalogno Olio EVO qb 1 bicchiere vino bianco 1 cucchiaio aceto bianco 1 litro olio di semi di arachide Bruscandoli ...
Ingredienti per 4 persone 200 g ricotta di malga 200 g panna 100 g zucchero 50 g lamponi 50 g mirtilli neri 50 g fragoline di bosco 4 fogli colla di pesce 2 tuorli 20...
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Formaggio Sbirro Gold del Caseificio Botalla, prodotto con la birra di Natale Menabrea, due eccellenze gastronomiche di Biella per la tavola di Natale Ogni Natale ci riserva tantissime specialità enogastronomiche da scoprire e degustare e tante eccellenze da...
Un tempo, al pranzo di Natale, in Veneto, come dessert si usava degustare il Mascarpone con la Mostarda. Il dolce del formaggio si fondeva con il piccante della mostarda di frutta, formando un autentico matrimonio di sapori. Questo gelato, creato da Roberto e Emanuela...
Un delizioso formaggio del Caseificio artigianale Morandi per una buonissima ricetta: Carpaccio di salmone al profumo d’arancia con finocchio, olive e Fiorita di pecora Morandi A Borgoforte di Anguillara Veneta, al confine tra le province di Padova e Rovigo nel loro...
Siamo sul Lago Maggiore e più precisamente ad Arona, nella formaggeria della celebre azienda Luigi Guffanti dal 1876 Molto spesso mi viene fatta una domanda, “Sono più buoni i formaggi italiani o francesi?” La mia risposta è sempre la stessa: “Ognuno sa fare il...
di Rocco Costanzo Natale è quel giorno, anzi, quel periodo quando, a parte che si appare tutti più buoni, si mangiano cose buonissime, anche se in alcuni casi solo apparenti. Ricordo benissimo cosa mi raccontava mia nonna e qualche prozia. Non esisteva Natale se non...
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