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CAMMINARE LA TERRA DEI FORMAGGI di Alberto Marcomini

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Miglior CHEESE BOOK dell’anno 2020, vincitore del primo premio nella categoria CHEESE AND MILK del più importante concorso internazionale, GOURMAND WORLD COOKBOOK AVARDS, che ogni anno premia i migliori libri del mondo dedicati al cibo e vino.

In questo libro autobiografico, tra racconti e ricordi, l’autore ripercorre tanti anni della sua vita professionale lungo le vie dei formaggi. Un viaggio lungo tratturi secolari, insieme ai casari e pastori, alla scoperta dei tesori lattiero-caseari fatti secondo le tradizioni tramandate da sempre.

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Descrizione

Alberto Marcomini, giornalista e scrittore, “reporter del gusto, scopritore di santuari gastronomici”, ma soprattutto grandissimo esperto di formaggi, che conosce i casari e il loro duro lavoro, la loro arte, le loro tradizioni, territorio e animali, e si impegna da sempre portare alla luce e valorizzare l’inestimabile patrimonio lattiero – caseario. Nel 1990 ottiene il riconoscimento Chevalier et Maître fromagers de France. Nel 2014 viene insignito dalla Guilde Interationale des fromagers come “Prud’homme”. Partecipa come esperto di formaggi a diverse trasmissioni televisive della RAI, Mediaset e Gambero Roso Chanel.

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