Moro Formaggi e la nascita del Tatie

Moro Formaggi e la nascita del Tatie

da | Giu 5, 2020 | Affinatore, Formaggi

Conosco Sergio Moro da molti anni. Spesso mi recavo nel suo storico negozio di alimentari e gastronomia per proporre i miei formaggi che affinavo, con grande passione. Nacque fin da subito un’amicizia forte, indelebile, ma poi, abbandonato il commercio, ed occupandomi...
Legni da burro

Legni da burro

da | Mag 19, 2020 | Libri

“Dal fiore dell’ape al fiore di legno. La bella collezione di circa 300 “legni da burro” che viene presentata in questo volume con rispettosa sensibilità e con grande dovizia di informazioni di contorno, basta da sola a indicare la grande ricchezza dell’arte popolare...
Cacio e Pepe del Ristorante da Fausto

Cacio e Pepe del Ristorante da Fausto

da | Mag 19, 2020 | Ricette, Ristoranti

Cacio e Pepe con Spaghetto “Pastificio Gentile”, zucchina bianca di Fondi e crudo di mare Fausto, un ristoratore con una grande passione per i formaggi, che riesce a creare piatti straordinari, abbinando sapientemente i formaggi alla sua cucina di mare nel suo...