Antico rito della transumanza Siamo in Valsesia, dove ancor ‘oggi si pratica la transumanza verso gli alpeggi. Anche qui i “piccoli” pastori salgono e scendono dalle vette, continuando la tradizione secolare, curando i propri animali come fossero animali da salotto,...
L'Arte di affinare e la creatività di un artista affinatore di formaggi L’arte, la maestria, la conoscenza delle materie prime di Hansi Baumgartner sono infinite. Ne è l’esempio una sua deliziosa creazione dal nome curioso, il CaRuBlu. Hansi, come i grandi artisti,...
Un buonissimo gelato con un latticino speciale, il Kefir Roberto e Manuela dell’Angolo del gelato di Carrè hanno pensato questa volta di far conoscere attraverso un loro buonissimo gelato, un prodotto dalle caratteristiche davvero particolari, il Kefir. Sempre di più...
Una cantina meravigliosa immersa nella natura, dove si respira l’arte e la cultura enoica: le Cantine Lunae Nove del mattino, arrivo puntuale a Ca’ Lunae, nel Levante Ligure, la casa delle Cantine Lunae, ideata da Paolo Bosoni, immersa nella natura, dove si respira...
Guffanti dal 1876 seleziona ed affina i migliori formaggi della tradizione casearia italiana ed europea. La massima attenzione nella ricerca e nella selezione del prodotto caseario di qualità artigianale e la passione per un accurato affinamento, sono le regole...
Una lunga e gloriosa storia, costruita passo dopo passo, con una grande passione, dedizione e duro lavoro, coltivando i sogni Dal 1957 ad oggi è stata costruita giorno dopo giorno, passo dopo passo, la storia del Caseificio Il Fiorino. Grazie ai piccoli gesti...
La missione che il Caseificio Castellan Urbano persegue ogni giorno ha come obiettivo primario il mantenimento della reale genuinità del prodotto. Formaggi piacevoli, sani, creati senza artifizi. Sapori e qualità di cui potersi fidare. “Da sempre rinunciamo a scelte...